Aug 5, 2021 · UHT ( Ultra High Temperature) to proces polegający na użyciu wysokiej temperatury (135 st. C) przez kilka sekund, a następnie schłodzenie produktu do 20 st. C. UHT, inaczej zwany sterylizacją, nie zmienia walorów smakowych produktu, przy jednoczesnym zlikwidowaniu niepożądanej flory bakteryjnej. Pasteryzacja zostaje przeprowadzana w Dec 14, 2015 · Karolina Grudzień z Zielonej Góry. SER SMAŻONY. Wykonanie: Mleko od krowy stawiamy w ciepłym miejscu i czekamy, aż skwaśnieje (około 24 godziny) tak, żeby można je było kroić nożem. Zebraną kwaśną śmietanę możemy zebrać, schować do lodówki, by zrobić z niej masło. Następnie podgrzewamy skwaśniałe mleko na kuchence gazowej. Do produkcji domowego masła najlepiej wykorzystać mleko świeże, najlepiej prosto od krowy. Prawdziwe masło powstaje bowiem tylko z mleka naturalnego. Jeśli nie masz takiej możliwości, możesz wykorzystać mleko zwykłe, pasteryzowane lub UHT, ale pamiętaj, że jakość mleka wpłynie na smak i konsystencję masła. Co robić, gdy nie mamy mleka prosto od krowy? Domowe zsiadłe mleko do picia lub na twaróg można zrobić w warunkach domowych, również w mieście. Na zsiadłe należy wziąć mleko świeże, poddane mikrofiltracji lub pasteryzacji w temperaturze 72-74 o C. Mleko UHT nie nadaje się do przygotowania zsiadłego mleka. Oprócz wędlin czy kiełbas kupimy tu łącznie około 30 przetworów roślinnych i około 15 rodzajów przetworów mlecznych, w tym mleko prosto od krowy, nabiał, jogurty, sery podpuszczkowe czy sery wędzone z przyprawami. Sklepik jest czynny w piątki w godz. 18-21 i w sobotę 8-12. Warto wcześniej zadzwonić i złożyć zamówienie. Przygotowując jogurt bez użycia jogurtownicy sposobami opisanymi powyżej możemy zrobić jogurt z 1 litra jak i z 2,5 litrów mleka. Mamy dowolność i możemy dobrać ilość mleka, do indywidualnych potrzeb swojego gospodarstwa domowego. 2,5 litra jogurtu przy 3 osobowej rodzinie, gdzie każdy zjada jogurt na śniadanie lub kolacje, znika .

jak zrobić ser z mleka prosto od krowy